【台東伴手禮】SPICE CHASM 香辛深淵來自鹿野 馬薩拉粉 咖哩粉 黑糖薑茶

【台東伴手禮】SPICE CHASM 香辛深淵來自鹿野 馬薩拉粉 咖哩粉 黑糖薑茶

NT$105NT$230

來自加拿大的凱爾與台灣女孩瑜心 一起移居鹿野種植香料

凱爾投入香料世界已經十多年從住在加拿大時就已經投入研究

每款香料都是夫妻倆真材實料搭配優質香草原料

種植田園就在鹿野

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描述

【SPICE CHASM 香辛深淵】-來自鹿野香料

來自加拿大的凱爾與台灣女孩瑜心 一起移居鹿野種植香料

凱爾投入香料世界已經十多年從住在加拿大時就已經投入研究

每款香料都是夫妻倆真材實料搭配優質香草原料

種植田園就在鹿野

商品描述

【馬薩拉粉(香料奶茶專用,不含茶葉)】 40g $150

產品說明:

馬薩拉香料奶茶是個美妙、溫暖並充滿香辛料的奶茶,來自印度地區,有數不盡的食譜從一家到另一家。我們刻意未加入肉豆蔻及綠豆蔻,因為我們發現許多台灣人比較不喜愛這樣的味道。如果你享受這些香料的風味,熬煮香料奶茶時可以加入1-2顆綠豆蔻及/或1/8肉豆蔻。

馬薩拉香料奶茶是在寒冷的天氣美好及療癒的飲品,非常適合冬季熱飲。也可以製作成冷飲,但風味與熱飲會稍微不同。在炎熱的夏季,我們通常將香料奶茶加入冰塊飲用,所有季節都能完美搭配。

如何準備:

香料奶茶約250毫升的量

1. 製作125毫升的阿薩姆紅茶(或茶味濃厚的紅茶,顏色越黑越適合),放置一旁

2. 將125毫升的全脂牛奶放入鍋中

3. 小火加熱

4. 加入1公克的馬薩拉粉(1/2茶匙),或是適量加入

5. 轉中火慢慢滾煮

6. 加入預先煮好的125毫升阿薩姆紅茶

7. 滾煮幾分鐘

8. 加入適量糖(我們通常1杯加入1茶匙糖)

享用吧!

成分:

肉桂,薑,黑胡椒,八角,丁香,茴香籽,芫荽籽

馬薩拉粉Masala tea─ ─ ─

【咖哩粉】45g $120

產品說明:

全世界有好幾百種或甚至千種的咖哩食譜。最重要的是去實驗及使用你喜愛的食材來做咖哩。就像湯一樣,有許多選擇及食譜可以嘗試。

如何準備:

如果使用豆類,做咖哩前預先煮好。如果使用肉類,也是預先煮好再加入咖哩中。

在平地鍋或鍋中預熱油

加入洋蔥、肉桂、丁香、咖哩葉、烘烤過的孜然籽及八角, 拌炒幾分鐘

加入一些水及需煮較久的蔬菜如紅蘿蔔及馬鈴薯

加入番茄及適量鹽,煮到自己喜好的糊狀

加入薑、大蒜、薑黃、茴香籽(選擇性添加)、南薑(選擇性添加)

加入適量咖哩粉,可以從每公升咖哩

醬3茶匙咖哩粉開始加

當混合均勻及蔬菜接近夠軟狀態,加入馬薩拉粉(咖哩用)及較快熟的蔬菜如花椰菜、花菜、秋葵等

中火烹煮幾分鐘直到所有食材夠柔軟

與米飯或麵包搭配,然後享用吧!

成分:

孜然籽,芥菜籽,茴香籽,芫荽籽,黑胡椒,薑,薑黃,辣椒

咖哩粉Curry-Indian饗嚮台東咖哩飯---

【黑糖薑茶】178g $230

產品說明:

薑,讓人感覺就是溫暖,在料理中是不可或缺的香辛料之一,
用於飲品中,也是極好的香辛料,與黑糖更是絕配。【SPICE CHASM 香辛深淵】特調風味,採用有機認證黑糖及鹿野的有機認證薑,冷冷的天氣,來杯黑糖薑茶,讓身體更暖和,也讓心溫暖起來。

使用方式: 取適量加入熱水攪拌均勻。亦可依喜好加入牛奶、豆漿等。

成分: 薑、黑糖、香茅

黑糖薑茶Beverage-Ginger.Sugar

【肯瓊調味粉】50g $105

肯瓊調味粉的根源來自美國東南方。風味中可以嚐到令人驚奇的辣椒、香草及美好的鹹味。適合用於各種料理,尤其適合海鮮如螃蟹及蝦。其他如雞肉、特定魚類甚至麵類及薯條都很搭。國內我們供應給廚師及大廚用於菇類及蔬菜,如果你正在尋找一種可以使餐點更添風味的調味粉,並且想要帶有鹹又微辣的口味,那肯瓊調味粉這就是你的最佳選擇!

成分:

辣椒,大蒜,洋蔥,鹽,奧勒岡,百里香,黑胡椒,白胡椒

料理類型:

肯瓊料理: 紐奧良烤雞 、海鮮、大鍋菜

美式料理: 紐奧良烤雞 、海鮮、薯條、馬鈴薯

-適合直接灑上調味,或烹煮時使用。
-極好的風味用於肯瓊、德墨、墨西哥及西式風格料理。
-與海鮮、雞肉及牛肉絕配。
-辣度:微辣,依偏好適量使用

肯瓊調味粉

【土耳其奶香醃料香料粉】50g $130

這款絕妙的醃料為美好的奶香與香辛料、番茄、檸檬及優格結合。當香辛料混合於液狀的材料能讓肉類在煎烤前冷藏醃製6小時。
辣度:小辣

成分:

辣椒,大蒜,孜然籽,肉桂,鹽

料理類型:

地中海醃料: 烤肉、卡巴

土耳其醃料: 烤肉、卡巴

-如何準備土耳其奶香醃料 (270ml)
加入:
希臘優格(或無糖優格)170ml
檸檬汁30ml
橄欖油30ml
番茄糊(無糖)30ml
土耳其奶香醃料香料粉25g
依偏好適量加入鹽
混合均勻後,將肉冷藏醃製3-12小時後即可煎烤。

土耳其奶香醃料香料粉

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