楊記草仔粿

餐廳預訂專線：08-9550602
地址：臺東縣鹿野鄉永樂路七鄰238號之一
營業時間:

營業時間
6:00~20:00 賣完為止

特色：

楊記 草仔粿 臺東縣鹿野鄉永安社區的「楊記草仔粿」,最早是由現年80多歲的客家阿嬤鐘滿妹經 營,為了生活所需便發揮客家人的做粿專長,在自家雜貨店旁賣起道地客家小點心,早 期年代阿嬤用以物易物的方式交换生活所需用品,起初做的口味不多,因為講究的就是 當天製作當天銷售,加上臺東在地香Q不黏牙的糯米,及8種香料,吃起來皮Q內餡飽滿 ,阿嬤就靠這樣實在的好味道打響名號因阿嬤年紀漸大,並由兒子楊貴榮和從大陸河 南嫁到鹿野的媳婦唐云先接手,也傳承客家人克勤克儉的生活美德,夫妻倆齊心把擁有 的客家傳統美味,回饋分享給社會,並正式取名為「楊記草仔粿」,主打用新鮮食材做 出養身、少油少鹽的傳統客家小點 店内商品皆有在附近餐廳、小店販售,也有配合小學合作DIY手作體驗課程,由媳婦傳 承婆婆的客家好手藝,堅持採用自己種的香艾草當天現採熬煮,加上精心選用臺東在地 糯米製作的外皮以及八種香料,口感軟Q不黏牙,內餡飽滿,每口都是真材實料充滿濃 郁古早味,是許多遊客必嚐的庶民傳統美食除了傳統草仔粿以外,紅龜粿、蘿蔔菜包 也是店裡的名氣商品,在楊貴榮、唐云先夫妻倆的創意發想下,也研發出客製化的咖啡 ·蝶豆花、南瓜等口味,除了堅持客家傳統古早味美食以外,也賦予草仔粿新生命 『楊記草仔粿』為了維持產品的新鮮度,所有的製作材料都是選用當季最好、最新鮮 的食材,外皮用自家種的春艾草,完全不噴灑農藥,製程也不加味素,除了讓顧客吃到 美味外,也吃得健康,製程將香艾草水煮去苦味後,用臺東在地糯米做成,口感軟Q而 且不粘牙,內餡有菜脯絲、絞肉、香菇,完全手工精製,過程絕不偷工減料,用料實在 、味道獨特,皮薄Q彈,加上用柚子葉來墊底才有它特殊的味道,蒸過後那一股淡淡的柚 香味,讓人口齒留香難忘古早味