台東香料│白胡椒粉 70g 居家必備調味料 │香辛深淵│饗嚮台東

售價 NT$120

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胡椒,最廣泛與最常使用到的香料,幾乎任何料理都是絕配。

白胡椒
白胡椒則是由移除果皮的種子製成的。因為多一道工序,價格常較同等級的黑胡椒高。白胡椒的製作通常會採用完全成熟的漿果[7],並將漿果在水中浸泡約一個星期,在這段時間中果肉部分會鬆軟並逐漸腐爛。通過摩擦去除果肉殘留物後,再將裸露的種子乾燥。還有其他的用於移除果肉的加工方法,包括移除由未成熟漿果製成黑胡椒的外表皮。

在美國,白胡椒常被用作淺色醬汁或馬鈴薯泥等食品的調味料,因為黑胡椒在淺色食物中容易被認出。黑胡椒與白胡椒誰更具有辛辣性這點是有爭議的。由於外表皮的一些成分無法在種子中尋得,兩種胡椒的氣味不盡相同。

 

商品成分與規格

品名:白胡椒粉

成分:胡椒

內容量:70g

產地:台東

保存方式:存放於陰涼乾燥處

保存期限:2年

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