台東香料│黑胡椒粉 60g 居家必備調味料 │香辛深淵│饗嚮台東

售價 NT$110

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胡椒,最廣泛與最常使用到的香料,幾乎任何料理都是絕配。

胡椒
黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的漿果製成的。漿果首先會在熱水中暫煮片刻,以清洗其表面並預備乾燥。同時熱度會破壞果實的細胞壁,加速乾燥過程中褐化酶的作用。其後幾天時間裡,漿果會被曝曬於太陽下或在機器中烘乾。在此過程中,由於真菌反應的作用,包裹著種子的果皮會逐漸地變黑並收縮,最後成為薄皺的一層。在乾燥過程結束後,得到的產品便是黑胡椒子。黑胡椒在植物學上與被叫做「川椒」的花椒無任何聯繫。

商品成分與規格

品名:黑胡椒粉

成分:胡椒

內容量:60g

產地:台東

保存方式:存放於陰涼乾燥處

保存期限:2年

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